Cùng vào bếp chế biến món cá mú sốt chua ngọt nhé. Cách chọn cá song ngon: Cá mú có 3 loại là cá song đỏ, cá song đen và cá song cọp trong đó cá song đỏ là ngon nhất. Chọn cá càng to thì thịt càng thơm và ngọt. Đặc điểm của cá song đỏ là khi khi hấp chín thì màu da của Với món cá ngừ sốt chanh dây, miếng phi lê cá được áp chảo cùng dầu ô liu cho đến khi chín tới, săn thịt và dậy mùi thơm. Ăn kèm với cá là nước sốt màu vàng óng được làm từ chanh dây chua chua ngọt ngọt cùng bơ thực vật dậy hương béo ngậy, khiến món ăn thêm phần Rửa sạch phi lê cá basa và thái khúc nhỏ. Chuẩn bị 1 bát bột mì, 1 bát trứng gà đánh tan. 2. Cho cá tẩm với bát bột mì, sau đó là bát trứng gà đánh tan và phủ lại bằng lớp bột mì. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi chiên sơ phần cá cho sém vàng. Bạn cũng Cá mú là loài có thịt trắng, dai và rất thơm nên thích hợp để chế biến các món sốt. Cùng vào bếp chế biến món cá mú sốt chua ngọt nhé. Cách làm giản đơn. Cá mú là loài có thịt trắng, dai và rất thơm nên thích hợp để chế biến các món sốt. Mặc dù các mú hiếm và Chính vì vậy, trong các món ăn chế biến từ sản phẩm của BASAmaster không thể thiếu món cá basa sốt cà chua ngọt, thơm ngon rồi. Hãy cùng tìm hiểu ngay công thức chế biến món cá basa cắt khoanh sốt cà chua ngọt thơm ngon nhé! Nguyên liệu: 500gr cá basa; 3 quả cá chua; 2 nhánh hành lá Nguyên liệu làm cá dứa sốt chua ngọt. Cá dứa 1/2 con (500gr) Gừng 2 lát; Lá dứa 2 lá; Ớt hiểm 3 trái; Hành lá 2 nhánh; Hành tây 1/4 củ nhỏ; Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, giấm gạo lên men >>Đọc thêm: Cách nhổ lông vịt nhanh sạch và tiết kiệm thời gian<< Cách làm cá mú hấp ngon bạn đã biết . Hải sản thường rất tươi, thịt ngọt nên khi chế biến, chúng ta luôn ưu tiên những cách chế biến đơn giản, nhanh và không dùng quá nhiều dầu mỡ. yHvLj. Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu 8e9c3910-085b-11ee-a986-5550674d5475 Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. Hôm nay, Góc Mẹo Hay sẽ bật mí cho bạn bí quyết làm cá mú sốt me chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn nhé. Cá mú được xem là một trong những loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Thịt cá mú giàu protein, vitamin B2, vitamin E,…Mang lại cho người tiêu dùng nhiều lợi ích về sức khỏe, từ giảm nồng độ chất béo, tăng chức năng của não cho đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hôm nay, cùng Góc Mẹo Hay vào bếp học cách làm cá mú sốt me chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn nhé. Nguyên liệu làm Dành cho 2 – 3 người Cá mú con 1kg Bột bắp Cốt me Tỏi, hành tím Rau xà lách Gia vị dầu ăn, nước mắm, tương ớt, tương cà, đường. Mẹo hayCách chọn mua cá mú tươi ngon– Bạn nên chọn cá mú to, cầm thấy nặng tay và thịt chắc chắn. Mắt cá còn sáng đó chính là cá còn tươi ngon đấy nhé. Nguyên liệu làm món cá mú sốt me Cách làm món cá mú sốt me Bước 1 Sơ chế cá mú Sơ chế cá Cá sau khi được làm sẵn, bạn đem đi rửa sạch và cắt làm 2 phần gần bằng nhau và để ráo nước. Mẹo sơ chế cá không tanh Pha một ít nước lạnh và giấm, cho cá đã làm sạch vào rửa lại, cá sẽ bớt mùi tanh nhanh chóng. Bạn cũng có thể pha loãng nước cốt chanh, ngâm cá vào đó vài phút rồi làm sạch cá như bình thường. Bước 2 Chiên cá mú Chiên cá mú Đầu tiên tẩm đều bột bắp lên phần cá, cho vào chảo dầu đã nóng chiên cho tới khi vàng đểu và giòn. Bước 3 Làm nước sốt Phi thơm hành tỏi, cho lần lượt 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh cốt me, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào chảo rồi khuấy đều. Các bước làm nước sốt Bước 4 Trang trí ra đĩa Xếp một lớp rau xà lách ở dưới, đặt phần cá đã được chiên giòn lên trên và rưới đều phần nước sốt me lên trên. Trang trí ra đĩa Thành phẩm Món cá mú sốt me thơm ngon, hấp dẫn mọi ánh nhìn. Nếm cảm nhận được vị ngọt của cá, vị chua chua và ngọt ngọt của nước sốt me làm món ăn càng thêm hấp dẫn cà ngon miệng. Món này bạn có thể ăn chung với cơm trắng thì ngon tuyệt vời luôn nhé. Món cá mú sốt me hấp dẫn Bên trên là bí quyết làm món cá mú sốt me chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn. Mong qua bài viết trên các bạn có thể nấu một món ăn mới cho gia đình vào dịp cuối tuần. Góc Mẹo Hay chúc các bạn thực hiện thành công ngay lần đầu. Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu 8e9d0f11-085b-11ee-8d04-42777765616c Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. Để có một món cá sốt chua ngọt có hương vị tốt, đòi hỏi sự cẩn thận và đầu tư thời gian cho món ăn. Cá chẽm được chiên giòn nguyên con, phủ lên một lớp nước sốt chua ngọt thơm phức, trang trí thêm một chút màu sắc xanh đỏ của rau củ thật rực rỡ. Cá sốt chua ngọt có thể dùng trong bữa cơm gia đình hoặc sử dụng trong bữa tiệc đều phù hợp. Nguyên liệuNguyên liệu làm sốt chua ngọtCách làm cá chẽm sốt chua ngọt chi tiếtSơ chế cá chẽmSơ chế phụ liệu trang trí/ăn kèmChiên cá chẽmLàm sốt chua ngọtHoàn thành cá sốt chua ngọtCá sốt chua ngọt Cá sốt chua ngọt là một trong những món ăn truyền thống phổ biến của người Hoa. Hãy cùng học cách làm cụ thể của đầu bếp Tứ Xuyên. Không nên bỏ qua Cá sốt cay Tứ Xuyên Nguyên liệu 1 con cá chẽm khoảng 1 – 1,5kg – Có thể sử dụng các loại cá như cá quả, cá chép, rô phi, diêu hồng đều được Bột chiên giòn, bột mì Muối, Tiêu trắng 1 củ gừng, 5 tép tỏi 6 Quả ớt muối hoặc ớt tươi Hành lá, rau mùi Nguyên liệu làm sốt chua ngọt 45g Đường 60ml Giấm 30ml Rượu Thiệu Hưng 5g Muối 15ml Nước tương 480ml Nước hầm xương Sơ chế cá chẽm Làm sạch cá chẽm Cá chẽm đánh sạch vẩy, bỏ ruột và mang cá. Sau đó rửa sạch, dùng khăn lau khô mình cá và bụng cá. Khứa mình cá Khứa đều mình cá, cắt thịt cá chẽm thành từng lớp sao cho miếng thịt không bị đứt rời khỏi thân cá Dùng dao sắc cắt thịt cá sát phần xương, sao cho miếng thịt dày mình. Đảm bảo khi chiên miếng thịt không bị gãy/rời khỏi mình cá Ướp cá chẽm Dùng 15ml rượu Thiệu Hưng rưới đều lên mình cá Muối, tiêu trắng rắc đều phủ khắp mình cá chẽm Nhét vài lát gừng và 3 cọng hành lá vào bụng cá Thời gian ướp 15 phút Rượu, muối và tiêu trắng rắc đều khắp mình cá, từ trong ra ngoài, ướp đều cả các lớp cắt thịt cá Sơ chế phụ liệu trang trí/ăn kèm 5 cây hành lá cắt khúc 5cm, thái nhỏ dọc thân hành. Cho vào ngâm với nước muối pha loãng . Rau mùi ngắt đoạn 5cm, ngâm cùng với hành lá cắt khúc ở trên. Ớt muối hoặc có thể dùng ớt tươi chẻ dọc thân, bỏ hạt, thái chỉ Tỏi đập dập, băm nhỏ. Gừng băm nhỏ. Thái nhỏ 2 cây hành lá. Chiên cá chẽm Nhúng bột cá Cá sau khi ướp đủ thời gian, bỏ hành gừng trong bụng cá chẽm ra. Dùng khăn sạch lau khô cá từ trong ra ngoài. Dùng bột chiên giòn phủ đều khắp mình cá Pha bột mì + nước thành hỗn hợp, nhúng cá vào hỗn hợp, phủ đều khắp các thớ thịt cá. Chiên cá Đun dầu cho sôi lên, cầm đuôi cá dựng thẳng đứng thân cá và múc dầu dội từ trên xuống dưới. Sau khi dội dầu, các lớp bột phủ trên cá đã cứng lại, thả cá vào chảo dầu chiên ngập dầu. Cá chín sơ thì vớt cá ra, để cho ráo dầu. Lưu ý khi chiên cá cần cẩn thận, tránh bị bỏng tay. – Nên dùng chảo sâu lòng sẽ dễ chiên cá hơn. Làm sốt chua ngọt B1. Trộn đều các nguyên liệu làm sốt chua ngọt theo tỷ lệ 45g đường 60ml giấm 15ml rượu Thiệu Hưng 5g muối 15ml nước tương xì dầu 480ml nước dùng nước hầm xương Pha thêm phần hỗn hợp bột mì + nước dùng để nhúng cá chẽm ở trên, tùy độ sánh của sốt để cho sao cho phù hợp. B2. Cho dầu vào chảo, đun nóng, sau đó cho hành lá, tỏi, gừng đã băm nhỏ vào phi thơm. B3. Khuấy đều hỗn hợp ở bước 1 vào chảo, khấy đều cho hỗn hợp sánh và không bị cháy khi đun. Khi hỗn hợp đã sôi và sách lại là được. Đổ sốt chua ngọt ra bát. Xem thêm Tôm sống sốt Thái chua cay Hoàn thành cá sốt chua ngọt Chiên lại cá chẽm Đun sôi dầu, thả cá chẽm vào chiên lại cho chín vàng đều Trình bày cá chẽm sốt chua ngọt Cho cá chẽm đã chiên giòn ra đĩa, cho sốt phủ khắp mình cá. Rắc hành/mùi/ớt đã thái sợi lên trên để trang trí. Hoàn thành Cá chẽm sốt chua ngọt có thể dùng kèm cơm trắng, bún hoặc cuốn bánh tráng với rau nhất khi dùng nóng! Cá sốt chua ngọt Cùng học cách làm cá sốt chua ngọt theo công thức của người Tứ Xuyên nhé! 1 con Cá 1 – Cá chẽm, cá quả/lóc, cá chém đều được Bột chiên giòn, bột mì Muối, tiêu trắng 1 củ gừng 6 quả ớt muối/tươi Hành lá, rau mùi ngò 15 ml rượu Thiệu Hưng Nguyên liệu sốt chua ngọt 45 g đường 60 ml giấm 15 ml rượu Thiệu Hưng 5 g muối 15 ml nước tương 480 ml nước hầm xương Sơ chế cá – Cá chẽm đánh vẩy, bỏ mang, rửa sạch lau khô, khứa thân cá. – Dùng 15ml rượu Thiệu Hưng rưới đều thân cá. Muối, tiêu trắng rắc đều thân/bụng cá. – Bỏ vài lát gừng + 3 cọng hành lá vào bụng cá. Ướp trong 15 phút. Sơ chế phụ liệu – Chẻ dọc 5 cây hành lá, rau mùi. Cắt khúc 5cm rồi đem ngâm nước muối pha loãng. – Ớt bỏ hạt, thái sợi. Chiên sơ cá Pha hỗ hợp bột mì + nước thành hỗn hợp loảng. Phủ cá đã ướp bằng bột chiên giòn, nhúng vào hỗn hợp bột mì loảng cho đều khắp mình cá. Đun nóng dầu, chiên qua cá. Vớt ra để ráo dầu. Làm sốt chua ngọt – Tỏi đập dập, băm nhỏ. Gừng thái lát, băm nhỏ. Hành lá 2 cọng thái nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu làm sốt chua ngọt. – Đun nóng dầu, cho tỏi, gừng, hành lá thái nhỏ vào xào thơm. Cho hết nguyên liệu sốt chua ngọt vào. Thêm hỗn hợp bột mì loảng khi nhúng cá còn dư vào. Hoàn thành cá sốt chua ngọt Chiên lại cá cho vàng giòn, vớt ra để lên đĩa Rưới sốt chua ngọt lên mình cá, rắc thêm rau thơm/hành thái sợi/ớt lên ăn kèm Có thể thay thế cá chẽm bằng cá chép, cá hồi… Hoàn toàn có thể dùng ức gà hoặc thịt lợn để thay thế nguyên liệu cá Mình là Luận Nguyễn là tác giả của blog nấu ăn Mình là một food blogger và biên tập viên ẩm thực nghiệp dư, với sở thích nấu ăn, nhất là ẩm thực Việt Nam. Cá song cá mú là loài có thịt trắng, dai và rất thơm nên thích hợp để chế biến các món sốt. Mặc dù cá song hiếm và đắt tuy nhiên tiền nào của đó, các bộ phận của loài cá này đều có thể chế biến thành món ngon. Cùng vào bếp chế biến món cá mú sốt chua ngọt nhé. Cách chọn cá song ngon Cá mú có 3 loại là cá song đỏ, cá song đen và cá song cọp trong đó cá song đỏ là ngon nhất. Chọn cá càng to thì thịt càng thơm và ngọt. Đặc điểm của cá song đỏ là khi khi hấp chín thì màu da của chúng vẫn có màu đỏ tươi rất đẹp. Nguyên liệu – Cá song 1 con 1-1,5kg – 30gr hành tây, 30gr ớt xanh, 30gr thơm, 10gr gừng, 10gr củ kiệu chua, 3 muỗng café dấm, 2 muỗng café đường, 3 muỗng café nước xí muội, 10gr tỏi, 1 chén nước lạnh và các gia vị khác Cách chế biến món song sốt chua ngọt – Cá làm sạch, sau đó lọc thịt phi lê để riêng cắt thành 8 miếng. – Sau đó ướp thịt phi lê với muối, tiêu, bột nêm, 1 muỗng rượu vang và 1 lòng đỏ trứng gà để khoảng 15 phút – Lăn hỗn hợp thịt cá phi lê với bột chiên. – Chiên cá cho vàng rồi chiên luôn cả bộ xương còn lại – Băm nhuyễn hành tây, thơm, ớt xanh, củ kiệu xắt hột lựu, gừng rồi cho vào phi thơm . – Hỗn hợp bên trên đem ra xào lăn, sau đó cho 1 chén nước dùng, xí muội, dấm, đường, muối vào nêm vừa ăn. – Cho cá và xương cá vào đĩa, rồi tưới hỗn hợp trên vào. Trông rất hấp dẫn. Vây là các bạn đã hoàn thành món Cá song sốt chua ngọt

cá mú sốt chua ngọt